Le riz rond, un indispensable pour vos recettes de risottos et riz au lait

Name: Le riz rond, un indispensable pour vos recettes de risottos et riz au lait
Total time: 30 min
Cuisine: riz rond

Le riz rond est un riz riche en amidon et à la saveur douce. Photo par Steven Jackson

Le riz rond est une variété de riz à grain court, blanc et bombé qui mesure entre 4 à 5 mm de long et 2,5 mm d’épaisseur. Il libère beaucoup d'amidon lors de la cuisson et en même temps absorbe beaucoup de liquide.

On utilise le riz rond essentiellement pour réaliser des plats et desserts crémeux comme le risotto et le riz au lait mais il est également essentiel dans la préparation de nombreux plats japonais et chinois. Pour cela, le riz gluant ou encore le riz rond japonica sont les variétés les plus adaptées.

Dernières recettes de riz rond et de cardamome par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de riz rond et de cardamome qui changent !

Riz au lait à la cardamome, pistaches et eau de rose de Yotam Ottolenghi

Happy papilles

Un merveilleux riz au lait, crémeux à souhait, et à la douceur toute orientale, c'est le riz au lait à la cardamome, pistaches et eau de rose de Yotam Ottolenghi

Riz au lait de coco et pommes caramélisées

Miechambo Cuisine

Un dessert qui est régressif à souhait pour la majorité d'entre nous........Le Riz au Lait. Facile à faire, j'ai eu envie de l'agrémenter de quelques pommes et de saveurs un peu "exotiques" comme la cardamome et le lait de coco.

C'est du tout cuit !

Plat à rôtir

Pour réussir les cuissons de vos viandes et volailles de fêtes.

Voir aussi

Cardamome

Le riz

Farine de riz

Lait de riz

Risotto

Riz arborio

Riz au lait

Riz basmati

Riz bomba

Riz carnaroli

Riz complet

Riz de Camargue

Riz frit

Riz gluant

Riz japonais

Riz long

Riz noir

Riz pilaf

Riz rouge

Riz sauté

Riz sauvage

Riz soufflé

Riz thaï

Salade de riz

Sushis

D'autres recettes avec aussi...

ail asperge banane beurre boulettes caramel caramels cardamome carottes céleri cerises champignons chocolat chorizo citron coques courgettes crème crème Chantilly curcuma curry dessert dinde échalote épices fruits de mer gingembre lait langoustines légumes miel moules navet noël oeuf oignons orange oseille pistache poires poisson poivrons pommes porc poulet sauce soja spéculoos sucre tarte

Découvrez aussi toutes les recettes de riz rond et toutes les recettes de cardamome

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Bilharacos de abóbora

Ramène La Popotte

Voici une recette de bilharacos de abóbora. C’est une spécialité portugaise typique de la région de Aveiro réalisée surtout à la période de noël. Ce sont des beignets à base de citrouille à l’origine mais la recette peut être faite avec une autre courge comme c’est le cas ici.